★ Sablés au beurre

Les sablés sont de petits gâteaux secs

Les ingrédients : 

- 1 œuf

- 120 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250 g de farine

- 125 g de beurre doux

- 1 pincée de sel

La préparation :

Dans un saladier, cassez l’œuf et y ajouter une pincé de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.

Ajoutez la farine, puis mélangez avec les doigts pour obtenir du sable.

Ajoutez le beurre et pétrir pour obtenir une pâte homogène. Essayez d'avoir une boule régulière. Si la pâte vous semble trop grasse et molle, vous pouvez rajoutez un peu de farine.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 min.

Étalez de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, puis étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découpez au couteau, à l'emporte-pièce ou avec un verre, les formes que vous désirez.

Posez ces formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre à four moyen       (180°C / Th. 6) pendant 10 à 12 min.

Laissez refroidir.

Il ne reste plus qu'à les déguster !